L-茶氨酸(L-Theanine)是一種天然存在的非蛋白氨基酸,分子式為 C?H??N?O?,CAS號(hào)為 3081-61-6。主要存在于茶葉(尤其綠茶)中,具有獨(dú)特的鮮味和放松效果。主要用途有:1. 在食品行業(yè),作為食品添加劑,能增強(qiáng)風(fēng)味(鮮味),用于飲料、保健品; 2. 在保健功能方面,能緩解焦慮、改善睡眠,調(diào)節(jié)情緒(通過提升α腦電波和GABA活性);3. 在醫(yī)藥領(lǐng)域,輔助降壓、增強(qiáng)認(rèn)知功能。