現(xiàn)在不少的食品廣告中都有"零添加"這個(gè)關(guān)鍵詞，但其實(shí)作為一個(gè)會(huì)在超市上架的食物說(shuō)零添加基本是不可能的，畢竟其可食用期是極為有限的，如果不添加一些防腐劑將會(huì)造成巨大的損失。但是現(xiàn)在的消費(fèi)者說(shuō)到食物添加劑幾乎是聞之色變，網(wǎng)上隨便一搜就是無(wú)數(shù)致癌的信息，所以不少?gòu)S家在廣告中有意做一個(gè)側(cè)重。甜菊糖是一種常見(jiàn)的添加劑，有些時(shí)候也充當(dāng)輔料。那么，甜菊糖的副作用大嗎？
甜菊糖是從菊科植物的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷，是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300，攝入人體后不被吸收，不產(chǎn)生熱量，是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí)，可提高其甜度，改善口味。可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。目前，甜菊糖已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
可以看到，甜菊糖可以用于多類(lèi)食品的生產(chǎn)制作，由于作用的對(duì)象不一樣，所以在用法用量上有很大的區(qū)別，在具體操作過(guò)程中需要特別注意。在對(duì)甜菊糖的毒理實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，只有超長(zhǎng)劑量才有可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。但其實(shí)，甜菊糖是屬于一種純天然的提取物，基本不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。而且普通的消費(fèi)者基本是接觸不到甜菊糖的原材料的，所食用的都是廠(chǎng)家已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)添加量生產(chǎn)好的產(chǎn)品，是絕對(duì)有保障的。
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