EDTA鐵鈉分子式：C10H12O8N2NaFe·3H2O
EDTA鐵鈉分子量：421.10
鐵元素含量：12.5～13.5%
【EDTA鐵鈉性狀】黃色或淺黃色固體粉末，性能穩(wěn)定，溶于水及酸。
【EDTA鐵鈉制法】由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進行反應(yīng)，然后經(jīng)甩干干燥而成。
質(zhì)量指標：（GB22557-2008）
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項 目 |
指 標 |
項 目 |
指 標 |
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鐵（以Fe計）% |
12.5～13.5 |
EDTA含量 % |
65.5～70.5 |
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PH值（1%溶液） |
3.5～5.5 |
砷（以As計）mg/kg |
≤1 |
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水不溶物% |
≤0.1 |
鉛（以Pb計）mg/kg |
≤1 |
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NTA含量% |
≤0.1 |
/ |
/ |
【EDTA鐵鈉特點】
1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產(chǎn)生副作用和**，被列為“一般認為安全”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結(jié)合迅速排泄而起到解毒劑的作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。
限量:依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標準
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