性狀:山梨酸鉀(24634-61-5)為無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無嗅或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
用途:在食品工業(yè)中作防腐劑、防霉劑
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