"藍(lán)2號(hào)"通常指食品添加劑亮藍(lán)（Brilliant Blue FCF），分子式為C37H34N2Na2O9S3，CAS號(hào)為3844-45-9。它是一種水溶性合成色素，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥品和化妝品中，賦予產(chǎn)品亮麗的藍(lán)色色調(diào)。亮藍(lán)具有穩(wěn)定性高、著色力強(qiáng)的特點(diǎn)，常用于糖果、冰淇淋、烘焙食品等。使用時(shí)應(yīng)符合各國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保用量在安全范圍內(nèi)。
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