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2-甲基-5-丙?;秽?-Methyl-5-propionylfuran)是一種有機化合物,分子式為C8H10O2,CAS號為10599-70-9。它是一種重要的中間體,廣泛用于香料、醫(yī)藥和有機合成領域。在香料工業(yè)中,它常用于調配食品香精,賦予食品獨特的焦糖和堅果風味。此外,它還可用于合成其他復雜有機分子,如藥物和精細化學品。其獨特的呋喃環(huán)結構使其在化學反應中表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性和反應活性,是化學研究和工業(yè)生產中的重要原料。