云芝多糖（Polysaccharide from Coriolus versicolor），分子式通常表示為(C6H10O5)n，CAS號為37339-90-5，是一種從云芝（一種藥用真菌）中提取的多糖類物質。其主要成分包括β-葡聚糖，具有顯著的免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗氧化和保肝護肝等生物活性。云芝多糖廣泛用于食品、保健品和藥品領域，作為免疫增強劑或輔助治療藥物，尤其適用于癌癥患者放化療后的免疫修復。此外，它還被用于改善肝功能、延緩衰老和增強機體抗病能力。由于其天然來源和低毒性，云芝多糖在健康產業(yè)中備受青睞。
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