CAS#: 9001-00-7
主要活性成分：菠蘿蛋白酶
植物來源：菠蘿
主要規(guī)格：1200GDU/G-2400GDU/G
性狀：黃棕色粉末
提取部位： 菠蘿果莖、葉、皮
提取溶劑：乙醇/水
什么是菠蘿蛋白酶？
菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55。品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。
菠蘿蛋白酶的用處
1：用于食品烘焙、肉類嫩化、干酪的凝結(jié)。
2：抑制腫瘤細(xì)胞的生長，對心血管疾病有防治緩解的作用，另外對燒傷回復(fù)能起到減少不良作用的刺激。
包裝：紙板桶，內(nèi)襯雙層塑料袋
凈重：25公斤/ 桶
儲(chǔ)存：密封，置于陰涼干燥的環(huán)境內(nèi)，避免潮濕，強(qiáng)光，高溫
保質(zhì)期：兩年，注意密封且避免陽光直射
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