β-丙氨酸是最簡單的β型氨基酸, 是一種不參與蛋白質(zhì)合成的氨基酸,為肌肽、鵝肌肽等肌源活性肽合成的前體物,作為增強肌肉耐力的運動營養(yǎng)補充劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于臨床營養(yǎng)。
β-丙氨酸除了參與維生素泛酸和輔酶A 的組成外,在機體內(nèi)的主要作用是合成肌肽。當人體攝取了β-丙氨酸后,其分子會變成肌肽(carnosine),當身體的酸性因為飲食狀況例如酮癥或者是運動訓(xùn)后練而導(dǎo)致的乳酸生產(chǎn),儲存在細胞中的肌肽會釋放出來提供保護作用。
主要功能:
主要用于合成泛酸和泛酸鈣、肌肽、帕米膦酸鈉、巴柳氮等,
在醫(yī)藥、飼料、食品、保健品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛
還用于電鍍緩蝕劑和生化試劑