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化 學(xué) 名： |
磷酸氫二鈉 |
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英文名稱： |
Disodium Phosphate |
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分 子 式： |
Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O |
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分 子 量： |
無水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14 |
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CAS NO： |
無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4 |
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性 能： |
白色或無色斜方晶體或單斜晶系結(jié)晶，易溶于水，不溶于乙醇，相對(duì)密度為1.52，熔點(diǎn)34.6℃，180℃時(shí)失去結(jié)晶水成無水物。 |
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包 裝： |
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25千克。 |
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貯存與運(yùn)輸： |
本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。 |
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用途： |
食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用 |
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