甜菊糖甙是菊科多年生草本植物─甜葉菊葉中提取的現(xiàn)代新型天然甜味劑。甜度為蔗糖的200-350倍，而熱量只有蔗糖的1/300，口味純正，與蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在國(guó)內(nèi)和國(guó)外許多國(guó)家、地區(qū)廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、食品、醫(yī)藥等行業(yè)，受到普遍歡迎，被譽(yù)為“天然甜味劑”、“第三糖源”等。國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)頒發(fā)的《1981-2000年全國(guó)食品工業(yè)發(fā)展綱要》中把甜菊糖甙作為一種新型天然甜味劑進(jìn)行開(kāi)發(fā)、發(fā)展。衛(wèi)生部1996年12月發(fā)布的“GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定，在各類糖果、食品、飲料均按正常生產(chǎn)需要適量使用。衛(wèi)生部先后于2000年、2001年4月衛(wèi)通［2000］第1號(hào)和衛(wèi)通[2001]6號(hào)通告：增加固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料和各種蜜餞，均按生產(chǎn)需要適量使用。
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