三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結(jié)晶粉末，是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的，其甜度是蔗糖的600倍，甜味純正，甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，ADI值15mg/kg，沒有任何安全毒理方面的疑問，熱量值極低(可視為0)，不會引起肥胖，不會引起血糖波動，可供糖尿病人，心腦血管疾病患者及老年人使用，不會引起齲齒，對牙齒健康有利，是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)力甜味劑
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