巴氏殺菌機有以下優(yōu)點:殺菌效果好，噪音低，速度可調，安全使用時間長，溫度自動控制，維護方便等。消毒時間5-40分鐘可調。
滅菌溫度50-99度可調，可自動控制溫度。
巴氏殺菌機主體:水循環(huán)罐和牛奶罐。水循環(huán)水箱分為兩層，上層為冷水，熱水由制冷壓縮機冷卻。水通過循環(huán)水泵循環(huán)進出水中。牛奶罐分為三層，最外層為保溫層，中間為熱水殺菌層，內層為牛奶。
工作過程:設定水溫和奶溫后，水溫超過設定溫度。循環(huán)水泵使殺菌層循環(huán)進入冷水中，降低溫度。牛奶殺菌器過低時，循環(huán)水泵進入熱水中，提高水溫，使水溫保持在設定溫度。牛奶罐上方設有攪拌裝置，通過攪拌裝置將牛奶攪拌均勻加熱。
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