納他霉素也稱匹馬菌素、游霉素,1955年首次從納塔爾鏈霉菌中分離得到,其活性遠優(yōu)于山梨酸。1982年6月,美國FDA正式批準納他霉素可用作食品防腐劑,還將其歸類為GRAS產(chǎn)品之列。納他霉素是一種高效的霉菌、酵母菌及真菌的抑制劑,用于抑制食品中的霉菌、酵母菌及真菌,對人體十分安全、可靠,又不影響產(chǎn)品風味,在世界范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點、果汁等食品。
AI產(chǎn)品描述:
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