異香蘭素是一種重要的精細化工產(chǎn)品，用作香料、香精、食品及化妝品添加劑、植物生長調節(jié)劑等，它也是一種重要的醫(yī)藥中間體。作為香料，它比香蘭素具有獨特的性質，其香味能隨環(huán)境溫度的變化而變化，因此特別適合用于特殊化妝品和某些特殊香料工業(yè)。
熔點：113-116°C
沸點：179°C15mmHg(lit.)
密度：1.20
蒸氣壓：0Paat20℃
折射率：1.4945(estimate)
閃點：179°C/15mm
溶解度：易溶于丙酮和甲醇。
形態(tài)：結晶顏色淡黃色。
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