基本信息
- 中文名:膽固醇
- 英文名:Cholesterol
- 別名:膽甾醇、膽甾烷醇、膽甾烯醇等
- 分子式:C??H??O
- 分子量:386.66
物理性質
- 外觀:結晶性粉末
- 熔點:148-150℃
- 沸點:360℃
- 溶解性:在水中溶解度極低,為0.002mg/ml
- 密度:1.06
- 比旋光度:-36o(c=2, dioxane)
- 折射率:1.5250
化學性質
膽固醇是一種甾醇類化合物,具有環(huán)戊烷多氫菲的甾體結構,分子中有一個羥基(-OH)。它在酸性條件下可以發(fā)生酯化反應,與脂肪酸結合生成膽固醇酯。