現(xiàn)在的人在物質(zhì)生活日益豐富的今天越發(fā)注重養(yǎng)生，常見的養(yǎng)生方式有素食養(yǎng)生。這種方式對于飲食的要求都是比較高的，比較喜歡現(xiàn)摘現(xiàn)吃。但是很多東西都是春花秋實，需要干燥儲存，以備長時間使用的。像很多人都很喜歡喝蓮子粥，都是秋熟后才食用的。但是很多人不知道的是，其實新鮮蓮子的營養(yǎng)價值更高。那么，新鮮蓮子的功效與作用主要有哪些呢？
其實新鮮蓮子的周期是非常短暫的，但是由于清新可口，也被很多人喜愛。我們比較熟知的就是蓮子的清熱解火的功效了。其實不止蓮子，蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養(yǎng)心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預(yù)防糖尿病的功效。
新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細(xì)細(xì)品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。
嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養(yǎng)心益智，調(diào)整元氣，解毒清心火。
挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色，說明蓮子已經(jīng)老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。
需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮子。
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