近幾年，我國(guó)的植物提取物的出口量大幅度增加，這表明世界對(duì)于植物提取物的需求進(jìn)一步高漲。目前，植物提取物較多用于食品加工、制藥和化妝品行業(yè)。由于植物提取物純天然，副作用小，所以相關(guān)制品很受市場(chǎng)歡迎。覆盆子酮是一種從覆盆子中提取的物質(zhì)，具有較大的作用。那么，覆盆子酮有什么作用？
覆盆子酮天然品存在于覆盆子(樹莓)等中，為白色針狀結(jié)晶或粒狀固體，呈覆盆子香氣和水果香甜味，不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙 醚和揮發(fā)性油。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子酮具有以下幾種作用：
用途一：用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中；
用途二：GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精；
用途三：覆盆子酮是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg；
用途四：廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
以上就是覆盆子酮的四種用途，目前較多用于食品加工行業(yè)，這是一種純天然，無(wú)公害的物質(zhì)，消費(fèi)者不要受其他食品添加劑事故的影響。
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