現(xiàn)在利用植物提取技術(shù)可以直接從一些草本中藥中提取其中的有用物質(zhì)，極大的改變了傳統(tǒng)上對(duì)于重要的利用。而隨著對(duì)提取物的研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)不僅可以藥用，在食品加工行業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)以及化妝品行業(yè)都有著極大的作用。皂素是從多種植物中提取的一種物質(zhì)，具有極大的作用。那么，植物皂素有什么效果？
皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。美遠(yuǎn)志根、遠(yuǎn)志根、桔梗根、甘草的根莖、Quillaja的樹皮等的皂角苷是有名的。其他已知甾體化合物系統(tǒng)的皂角苷分布只限于百合科、薯芋科、玄參科。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黃葉中的毛地黃皂苷、芰他皂苷和各皂苷等。
皂素是一類結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸所組成，主要用作醫(yī)藥原料，是制造可的松、睪丸素，黃體酮和口服避孕藥等二十幾種甾體激素的原料。也可用于制取洗滌劑，乳化劑，發(fā)泡劑，防腐劑等。
大多數(shù)皂角苷是無定形粉末，可溶于水甲醇、熱的稀乙醇，不溶于其他有機(jī)溶媒。水溶液具有持續(xù)產(chǎn)生泡沫的性質(zhì)，并顯示出保護(hù)性膠體的性質(zhì)雖不易透折，但能提高其他物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜等的透過性、與甾醇類、醇類、酚類可形成難溶性化合物。作為共通的特性為顯示溶血作用，這是由于與紅血球中的膽甾醇結(jié)合的緣故。還具有粘膜刺激作用，有的也有利尿作用，三萜系皂角苷分布廣泛。
總的來說，植物皂素是一種非常神奇的物質(zhì)，用途極為廣泛。近年來有一些關(guān)于皂素中毒的報(bào)道，但多數(shù)是以訛傳訛，作為消費(fèi)者要學(xué)會(huì)分辨。
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