現(xiàn)在制藥技術越發(fā)先進了，而藥物的來源也更為廣泛。植物提取技術是一種出現(xiàn)較早的藥物制備技術，到了現(xiàn)代借助精密機器，其市場需求是越來越高了。但正所謂是藥三分毒，這種基于中藥原理的藥物會不會也存在毒副作用呢。皂素就是一張利用植物萃取技術獲取的植物提取物，其相關制品具有極大的作用。那么，皂素有什么副作用？
皂素是一類結構較為復雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。存在于植物界的以多環(huán)式化合物為配基的配糖體的總稱。
大多數(shù)皂角苷是無定形粉末，可溶于水甲醇、熱的稀乙醇，不溶于其他有機溶媒。水溶液具有持續(xù)產生泡沫的性質，并顯示出保護性膠體的性質。皂苷可做乳化劑、乳化油脂?？芍谱鞣试砗拖礈靹??？勺鰷缁鹌髋菽l(fā)生劑。紡織工業(yè)清潔劑。也可用于類固醇性激素方面的研究。
近年來，有關皂素中毒報道越來越多。如蕓豆又稱四季豆，是我國常用的一種食物，食用蕓豆不當常會引起中毒現(xiàn)象，這就與蕓豆中含有多種抗營養(yǎng)素有關，皂素就是抗營養(yǎng)素之一。
現(xiàn)實生活中，也有多種食物中毒的事故，但其實多數(shù)是由于烹煮不當所致。所以，皂素基本是沒有**的。作為一種植物提取物，來源于大自然，是天然無公害的，所以對于其相關制品，消費者是可以放心使用的。
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