之前我們吃的豆腐都是由石膏和鹵水點的，現(xiàn)在隨著技術的提升，人們發(fā)明了新的替代產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯，用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，而且對身體絕對沒有壞處。作為一種食品輔料，葡萄糖酸內(nèi)酯是市場需求是越來越高了。那么，葡萄糖酸內(nèi)酯超市有賣嗎？
葡萄糖酸內(nèi)酯并非是一種限制流通銷售的物品，在一般的食材店或者是菜市場都是可以購買得到的，所以超市也是有葡萄糖酸內(nèi)酯銷售的。
對于食材輔料和食品添加劑我們要學會區(qū)分，食材輔料更多是幫助食材成型的，比如形狀、顏色、味道之類的，是我們所吃的食肴中的一部分，就好比我們最常見的油 鹽。
而食品添加劑更多是我們常說的防腐劑、著色劑、增味劑之類的，其中防腐劑是最為常見的。現(xiàn)在超市所銷售的食品都是有添加這種物質的，在一些電視廣告中我們也常見到“零添加”這種廣告詞，但是也有夸大的嫌疑。
對于食品添加劑，我們消費者要有正確的認識，現(xiàn)在市面上的很多添加劑是完全符合要求的。特別是在“蘇丹紅”事件之后，國家的衛(wèi)生共商部門加大了對于食品添加劑的監(jiān)管和抽查工作，對于違規(guī)使用禁用品或者是超劑量使用都是有嚴厲的處罰的。
當然，現(xiàn)在我們一些食品中的添加劑含量與國際上相比還有一定的差距，但是這是有當下的國情決定的。相信隨著國民素質不斷提升之后，相關的標準也會和國際逐漸趨平的。
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