在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)上，人們對(duì)于中草藥的利用無非是研磨熬煮，這樣雖然能夠起到治病救人的目的，但是利用率極低。而現(xiàn)在，醫(yī)學(xué)技術(shù)有了很大的提升，人們通過植物萃取技術(shù)，可直接獲取其中的大部分藥用成分，然后剔除其中的有害物質(zhì)。甘草酸是一種較為常見的植物提取物，主要來源于甘草。那么，甘草酸的功效與作用是什么？
甘草作為一種常用中藥，已被人們接受和使用，其主要成分是：甘草甜素、甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。具有解毒，抗炎，鎮(zhèn)咳，抗腫瘤，抗?jié)儯咕茸饔?。同時(shí)，甘草甜素對(duì)艾滋病病毒具有抑制增殖作用；甘草次酸對(duì)骨髓瘤及腹水肝癌均有抑制作用。甘草酸具有明顯的抗利尿作用；甘草素、異甘草素具有抗?jié)兒徒獐d作用；甘草黃酮類尚具有抗氧和抑菌作用。
目前，在市場(chǎng)實(shí)際操作中，甘草酸主要用作甜味劑、調(diào)味劑、香味增強(qiáng)劑，像民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等產(chǎn)品的制作過程中。另外，由于甘草酸具有各種生理活性，具有養(yǎng)發(fā)育發(fā)的顯著效果，可作為頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)制品及護(hù)膚制品的添加劑。在護(hù)膚用品中使用可增強(qiáng)其他活性物在防曬、增白、止癢、調(diào)理、愈疤方面的療效。
總的來說，甘草酸是一種用途極大的提取物，不僅能夠用于食品加工行業(yè)，還可用于化妝品生產(chǎn)。而其又不同于一般的合成添加劑，作為一種天然提取物，甘草酸是基本沒有毒副作用的，其相關(guān)制品消費(fèi)者可以放心使用。
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