我們機(jī)體含有兩類形態(tài)和功能截然不同的脂肪：白色脂肪和棕色脂肪（BAT）。其中，白色脂肪堆積在皮下，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存多余熱量，引發(fā)肥胖；而棕色脂肪會(huì)燃燒脂肪將其轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃浚遣溉閯?dòng)物保持體溫的關(guān)鍵。
11月15日，《Cell》期刊發(fā)表這一篇題為“Secretin-Activated Brown Fat Mediates Prandial Thermogenesis to Induce Satiation”的文章，揭示了BAT還有一個(gè)新功能，那就是調(diào)控飽腹感。
來(lái)自于德國(guó)慕尼黑工業(yè)大學(xué)的Martin Klingenspor團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，腸道、大腦以及棕色脂肪之間有著復(fù)雜的監(jiān)管體系，用于控制能量平衡。“棕色脂肪不僅僅只是一個(gè)‘產(chǎn)熱器官’。” Martin Klingenspor強(qiáng)調(diào)道。
除了棕色脂肪，這項(xiàng)研究的另一“主角”是一種腸道激素——促胰液素（Secretin）。這一激素發(fā)現(xiàn)于1902年，負(fù)責(zé)刺激胰 腺，后者會(huì)分泌碳酸氫鹽，進(jìn)而幫助小腸中和酸、消化大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一百多年后的今年，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)這一激素還存在另一個(gè)被低估的作用，即激活棕色脂肪，促使后者產(chǎn)生飽腹感信號(hào)。
研究人員進(jìn)一步驗(yàn)證了這一發(fā)現(xiàn)，他們以饑餓的小鼠為模型，發(fā)現(xiàn)人為注射促胰液素可以抑制小鼠的食欲，且增加棕色脂肪產(chǎn)生的熱量。然而，當(dāng)小鼠攜帶不活躍棕色脂肪（突變）時(shí)，即便注射促胰液素也不會(huì)產(chǎn)生食欲抑制感。
除了研究促胰液素對(duì)于小鼠棕色脂肪的影響，研究團(tuán)隊(duì)還對(duì)17名志愿者進(jìn)行了促胰液素水平的測(cè)定。具體而言，研究人員采集了受試者隔夜空腹、餐后30-40分鐘的血液樣本，從中檢測(cè)了棕色脂肪耗氧量、脂肪酸吸收。結(jié)果顯示，血液中促胰液素水平越高，棕色脂肪代謝更為活躍。
Martin Klingenspor表示，“任何誘導(dǎo)棕色脂肪生熱的刺激都可能帶來(lái)飽腹感。促胰液素的分泌對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很敏感，所以選擇某類食物能夠有助于促進(jìn)飽腹感，從而減少對(duì)食物欲望和攝取量。”他認(rèn)為，棕色脂肪在控制饑餓感上發(fā)揮著重要作用，有望成為治療肥胖的新目標(biāo)，比如說(shuō)，通過(guò)促胰液素靶向棕色脂肪，有機(jī)會(huì)改變肥胖以及其他代謝類疾病的營(yíng)養(yǎng)或者藥物干預(yù)模式。
參考資料：
Secretin-Activated Brown Fat Mediates Prandial Thermogenesis to Induce Satiation
Gut hormone and brown fat interact to tell the brain it's time to stop eating
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