在人與自然相處過程中，大自然一直是在慷慨地饋贈，從陸地到海洋，人類前進的步伐一直都沒有停止過。陸地相較海洋開采難度更低一些，海洋則是有豐富的蘊藏。而隨著科學技術的進步，人類對于海洋的認識也越發(fā)深刻了。干貝素是一種從干貝中提取的物質，也可以人工合成。那么，干貝素用法有哪些？
干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽，因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉，琥珀酸是鎮(zhèn)驚息風的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分，也是體內三羧酸循環(huán)的中間代謝物，其化學結構與腦內神經(jīng)遞質γ-氨基丁酸(GABA)和?；撬犷愃?，具有多種藥理效應，其生物活性已有綜述?；瘜W性點燃癲癇動物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用，具有藥用價值。
而除了化工醫(yī)療產(chǎn)業(yè)，干貝素在食品加工行業(yè)也有著極廣泛的使用：1.制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350-400g的干貝素，特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味；2.灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10-20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
由于干貝素可以作用于不同的產(chǎn)業(yè)，所以在用量和用法方面一定要注意區(qū)分，以免過量使用發(fā)生問題。
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