通過提取技術(shù)，人們以傳統(tǒng)中醫(yī)學為根基，從中草藥中提取其主要成分，并廣泛用于醫(yī)療、食品、化工以及科研領(lǐng)域。但是這些研究對象多是陸地植物，對于寬廣的海洋，人類知之甚少，所開發(fā)的資源也不是很多。干貝素就是從海洋動植物身上提取的一種物質(zhì)，具有極大的使用價值。下面簡單來介紹一下干貝素的用量，希望大家在生活過程中要規(guī)范使用。
干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽,因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉，琥珀酸是鎮(zhèn)驚息風的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分，也是體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間代謝物,其化學結(jié)構(gòu)與腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸(GABA)和?；撬犷愃?具有多種藥理效應(yīng),其生物活性已有綜述。化學性點燃癲癇動物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用,具有藥用價值。其在制藥行業(yè)具體使用還是要根據(jù)實際情況來進行操作。
而干貝素讓大家所熟知的還是在食品加工行業(yè)的應(yīng)用。琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產(chǎn)生好的口感。
在制造合成醋過程中，4%的醋酸溶液180升，需要加入約350~400g的干貝素；制造灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的，添加10~20%干貝素，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
不論是在醫(yī)療制藥行業(yè)，還是在食品加工行業(yè)，生產(chǎn)使用干貝素一定要按照需求來使用。而在這些領(lǐng)域，生產(chǎn)的前提就是衛(wèi)生安全。
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