維生素B1是大家比較熟悉的營(yíng)養成分，是B族維生素中的重要組成部分。在人類(lèi)的生長(cháng)發(fā)育中，維生素B1可以起到重要的作用，與此同時(shí)，此類(lèi)營(yíng)養元素亦可以被應用到營(yíng)養品的制作中，成為一種可以為大眾所攝入的營(yíng)養物質(zhì)。
在現實(shí)生活中，維生素B1可出現在各類(lèi)的種子胚芽當中，其中米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富，此外在瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。維生素B1的作用良多，比如可以促進(jìn)成長(cháng)，幫助消化，特別是碳水化合物的消化。改善**狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常。減輕暈機、暈船，還可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦。
平時(shí)，我們所用的維生素B1都是化學(xué)合成的產(chǎn)品。在人的體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經(jīng)系統的作用；還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。
值得一提的是，缺乏維生素B1可能會(huì )影響到人體的健康，并且引發(fā)一系列的缺乏癥，最常見(jiàn)的就是腳氣病等。所以日常，針對有需求的用戶(hù)，適當的補充維生素B1是有必要的.因為這種營(yíng)養物質(zhì)可以幫助我們預防某些疾病的出現，助力我們健康成長(cháng)。
不過(guò)，由于天然的食品當中含有的維生素B1的量是不穩定的，所以為了更好的獲得這種營(yíng)養元素，一般會(huì )采取加工的方法，從各類(lèi)含有維生素B1的食品中提取有益的成分，然后制作成為其他的可以提供維生素B1營(yíng)養攝入的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足人們的需求。
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