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肉豆蔻酸到底是什么?有什么作用?

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  2019-10-18
肉豆蔻酸 (Myristic acid),又稱(chēng)為十四烷酸 ,是一種飽和脂肪酸。學(xué)名 十四酸 (十四烷酸 )。

       肉豆蔻酸 (Myristic acid),又稱(chēng)為十四烷酸 ,是一種飽和脂肪酸。學(xué)名 十四酸 (十四烷酸 )。

       毒理學(xué)數(shù)據(jù)

       1、皮膚/眼睛刺激數(shù)據(jù):標(biāo)準(zhǔn)Draize測(cè)試人直接接觸皮膚:75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY:中度;

       標(biāo)準(zhǔn)Draize測(cè)試兔子直接接觸眼睛:100 mgREACTION SEVERITY:輕度;

       2、急性**:大鼠經(jīng)口LD50:>10gm/kg,除致死劑量外無(wú)詳細(xì)說(shuō)明;

       小鼠經(jīng)靜脈LC50:432.6mg/kg,行為-驚厥或癲癇;

       3、致突變數(shù)據(jù):性染色體的損失和nondisjunctionTEST系統(tǒng):酵母-釀酒酵母:2500 ppb。

肉豆蔻酸

       4、對(duì)眼睛、呼吸系統(tǒng)及皮膚有刺激性。

       從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,真空分餾可得十四酸。實(shí)驗(yàn)室制備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

       主要用作生產(chǎn)表面活性劑的原料,用于生產(chǎn)山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產(chǎn)肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國(guó)GB2760-89規(guī)定可用于配制各種食用香料。

       

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