怎樣對無水葡萄糖進行鑒別

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來源：CPhI制藥在線

2020-07-02

很多人們對葡萄糖還是有所了解的，但是針對無水葡萄糖并不是很了解，簡單的來說，這是屬于一種沒有任何結晶水的物質，是一種白色的結晶類粉末，可以作為一種營養(yǎng)藥，用來進行營養(yǎng)補給，還能在食品工業(yè)中得到應用，但是這樣的物質比較多，要如何對這類物質完成鑒別呢。

很多人們對葡萄糖還是有所了解的，但是針對無水葡萄糖并不是很了解，簡單的來說，這是屬于一種沒有任何結晶水的物質，是一種白色的結晶類粉末，可以作為一種營養(yǎng)藥，用來進行營養(yǎng)補給，還能在食品工業(yè)中得到應用，但是這樣的物質比較多，要如何對這類物質完成鑒別呢。

葡萄糖

既然是需要針對無水葡萄糖鑒別的話，還是可以通過這樣幾種方法。第一種方法，因為這一產品本身的紅外光圖譜在對照的時候，還是一致的，因此可以選擇直接進行酸堿度的測試，可以加水后溶解，然后加入酚酞提示液等，顯示出其中的顏色。還有可以選擇加水溶解之后，緩慢的滴入到其中堿性溶液中，如果出現紅色沉淀，則是說明是無水的葡萄湯。

還有另外鑒別無水葡萄糖的方法，可以直接選擇鈣鹽，然后加水溶液后，在其中加入草酸銨溶液，之后放置一個小時后，就可以獲得其中的鈣溶液，然后加入鹽酸后完成溶解，之后加水到一定的刻度，然后攪拌均勻后，通過其中發(fā)生的反應和變化，來判斷出這一物質，到底是不是葡萄糖類的物質。

因此現在針對無水葡萄糖鑒別的時候，還是會有很多方法是可以選擇的，通過這樣的幾種方法，就可以了解是不是葡萄糖這一物質，并且可以在當前食品工業(yè)，以及發(fā)酵工業(yè)中得到充分的使用，發(fā)揮這一物質的作用。