N-乙酰-L-蛋氨酸可用在食品行業(yè)嗎

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來源：CPhI制藥在線

2021-03-19

N-乙酰-L-蛋氨酸我們在購買的時候，對于產(chǎn)品的一些基本化學(xué)性質(zhì)，應(yīng)該都會做一個簡單的了解，N-乙酰-L-蛋氨酸這款產(chǎn)品是有一定的**的，但是也有人說可以用在一些食品的加工行業(yè)。

N-乙酰-L-蛋氨酸我們在購買的時候，對于產(chǎn)品的一些基本化學(xué)性質(zhì)，應(yīng)該都會做一個簡單的了解，N-乙酰-L-蛋氨酸這款產(chǎn)品是有一定的**的，但是也有人說可以用在一些食品的加工行業(yè)，具體的N-乙酰-L-蛋氨酸這種物質(zhì)是一種什么產(chǎn)品？N-乙酰-L-蛋氨酸可以用在食品行業(yè)嗎？下面我們來簡單介紹一下。

N-乙酰-L-蛋氨酸可用在食品行業(yè)嗎

N-乙酰-L-蛋氨酸產(chǎn)品的熔點信息是103到106攝氏度左右，比比旋光是零下20攝氏度，沸點信息是235攝氏度左右，密度是1.2684折射率是零下21攝氏度，在存儲的時候都是建議存放在零到六攝氏度的環(huán)境下，特別是建議放在一些通風(fēng)遮陽處，這樣可以最大限度的保存化學(xué)性質(zhì)不會發(fā)生變化，我們在使用的N-乙酰-L-蛋氨酸雖然是有一定的**的，但是**是比較低的，也可以當(dāng)做一種食品的添加劑，或者是一樣的強化劑去使用，在很多的嬰兒或者是嬰兒的配方奶粉當(dāng)中都可以去放入，當(dāng)然不同的體重或者是不同的年齡階段，在添加的時候，一些添加用量或者允許殘留量等都會有所不同，所以是可以應(yīng)用在食品行業(yè)的，但是一般都是不建議放在一些嬰兒的食品或者是有亞硝酸鹽的食品當(dāng)中的。

現(xiàn)在我們對于N-乙酰-L-蛋氨酸可以用在食品行業(yè)嗎？有了更好的了解，在食品行業(yè)，一般情況都是當(dāng)做一種營養(yǎng)的增補劑去使用，當(dāng)然除了這些效果之外，我們在其他的行業(yè)也可以考慮去使用，當(dāng)然在存放的時候也一定要注意建議遠離水或是一些堿性溶液以及有機酸等物質(zhì)，否則很可能會發(fā)生溶解或者分解等情況。

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