油酸乙酯是一種無色油狀的液體可以燃燒，但是并不容易水，它是在日常生活中作用非常廣泛的，可以當做潤滑劑，也可以當做是抗水劑或者是藥用的輔料以及表面活性劑等等，同時也可以當做香料使用。那么，油酸乙酯的化學(xué)反應(yīng)是什么呢？下面我們就一起來看看吧。
油酸乙酯屬于是一種脂肪酸酯，所以也具有脂肪酸酯的一些常見反應(yīng)性質(zhì)，主要有：
（1）水解反應(yīng)：油酸乙酯如果在酸催化劑存在下，就會進行水解反應(yīng)，生成油和乙醇，還有水油酸乙酯等的反應(yīng)平衡混合物。當采用堿做為催化劑的時候，生成物就是油酸鹽，這種反應(yīng)是不可逆的，也叫皂化反應(yīng)。此外，也可在185~300℃高溫下，進行高壓水蒸汽水解，最終生成油酸和甲醇。
（2）氨解和醇解還有酯基交換反應(yīng)：油酸乙酯和氨反應(yīng)，會生成油酸酰胺和乙醇，如果與乙醇以外的其他脂肪醇反應(yīng)，則會生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯和另一種酯反應(yīng)，以及和酯基進行交換，會生成一種新的油酸酯和羧酸酯。上述反應(yīng)有酸和堿等催化劑存在，這樣可以加快反應(yīng)速度。
油酸乙酯的化學(xué)反應(yīng)是什么？在以上的文章中針對于這個問題也為大家進行了詳細的介紹，我們可以了解到該物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)還是比較多的，我們可以通過它的化學(xué)反應(yīng)了解它的性質(zhì)，同時也可以利用起來。
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