可能很多人都不知道什么叫做半乳糖，其實(shí)半乳糖屬于單糖的一種，通常存在于甜菜或者是乳制品中，而在動(dòng)物的乳汁中也含有十分豐富的半乳糖，而半乳糖的作用也十分廣泛，那么半乳糖的作用是什么呢？
半乳糖是一種乳糖和棉籽糖等等的水解產(chǎn)物，也是在很多植物中所提取出來的一種成分，可使動(dòng)物腦髓中的重要物質(zhì)。也廣泛的存在于牛奶和人乳，還有其他一些哺乳動(dòng)物的乳汁中，在植物界也有十分廣泛的半乳糖衍生物。
半乳糖在生成乳糖之后，會(huì)有少許的甜味，通常會(huì)用于嬰兒食品的制作，和糖果的制作以及人造奶油的制作，同時(shí)在醫(yī)藥方面也有重要的作用，可以當(dāng)做矯味劑來使用。而半乳糖也有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，也便于被腸道所吸收代謝的速度，也要比其他的糖類物質(zhì)更快一些，而最重要的是患有糖尿病的人群，在使用半乳糖后，血糖不會(huì)出現(xiàn)大幅度升高的問題，因此也會(huì)在一些糖尿病人的食物中，添加半乳糖來調(diào)味。
在文章的內(nèi)容中，針對(duì)于半乳糖的作用是什么這個(gè)問題，做了相關(guān)的介紹?？梢粤私獾?，半乳糖屬于一種單糖，也有著非常重要的作用，廣泛的應(yīng)用在了嬰兒食品，和糖尿病人食品以及藥中。
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