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CPHI制藥在線 資訊 辣椒紅色素是從辣椒身上提取出來的嗎

辣椒紅色素是從辣椒身上提取出來的嗎

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來源:CPhI制藥在線
  2022-05-07
很多蔬菜或者水果著色的時候,都會使用辣椒紅色素??赡苈牭缴?,大家想到的就是色素的不健康,色素副作用有多大等等。

       很多蔬菜或者水果著色的時候,都會使用辣椒紅色素??赡苈牭缴兀蠹蚁氲降木褪巧氐牟唤】?,色素副作用有多大等等。但是食物畢竟是講究色香味俱全的。很多時候服用添加的色素,副作用確實很大,但是如果這個色素是天然的,大家肯定是可以放心使用的。那么,辣椒紅色素是從辣椒身上提取出來的天然著色劑嗎?下面就帶大家一起來了解下辣椒紅色素這種產(chǎn)品。

辣椒紅色素是從辣椒身上提取出來的嗎

       辣椒紅色素,有時候簡稱辣椒紅或者辣椒油樹脂。實事求是的說,辣椒紅色素就是從辣椒身上提取出來的天然的著色劑。辣椒紅色素里面的成分有兩種,除了辣椒紅素以外,還包括了辣椒玉紅素。這兩類物質(zhì)都是屬于類胡蘿卜素。當然,最主要的成分就是這兩大類,其實辣椒紅素里面也同樣包括了不著色的其他成分。

       市面上利用辣椒紅色素來著色的情況是比較多的,所以辣椒紅色素也是比較暢銷的一類產(chǎn)品。使用辣椒紅色素來進行著色的話,會讓食物更加的色香味俱全。而且辣椒紅色素的著色能力還比較強,對于仿真食品而言,還能相對延長食物上架的時間。可以說辣椒紅色素的保色效果是相當?shù)目孔V。

       以上是關(guān)于辣椒紅色素是從辣椒身上提取出來的天然著色劑嗎的簡單介紹?,F(xiàn)在大家應(yīng)該都對辣椒紅色素的作用有了具體的認識。這是一種天然無添加的著色劑。

       

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