芝麻酚屬于芝麻油中香氣的主要來源，同時也是芝麻油中十分重要的一種品質(zhì)穩(wěn)定劑，是從芝麻油中所提取出來的，同時也可以采用其他的一些合成方法，那么到底芝麻酚的合成方法是什么呢？
芝麻酚在合成的技術(shù)方面一般主要有三種，比如說可以直接從芝麻油中進(jìn)行提取，第2種方法則是可以采用胡椒胺來進(jìn)行全合成，第3種方法是可以從洋茉莉醛進(jìn)行半合成。
如果是采用芝麻油中所提取的話，這種方法的溶劑耗量更大，因此具有較高的成本，所以是不適合進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的。如果采用的是胡椒胺進(jìn)行全合成這種技術(shù)路線的話，要進(jìn)行重氮化以及水解才能夠得到芝麻酚，不過收率是比較低的，同時也有可能在進(jìn)行重氮化以及水解的期間，發(fā)生偶合的副反應(yīng)，從而生成色素物質(zhì)的雜質(zhì)在產(chǎn)品中是比較難以去除的，所以會造成芝麻酚的顏色受到影響，在應(yīng)用方面也會有所限制。如果是采用洋茉莉泉的半合成技術(shù)路線，的確是不錯的一種選擇，比較具有工業(yè)化的應(yīng)用，不管是產(chǎn)品的色澤還是產(chǎn)品的質(zhì)量都不錯。
在上述的文章內(nèi)容中，主要就是針對于芝麻酚的合成方法是什么呢？這個問題進(jìn)行了相關(guān)的介紹，希望能夠帶來幫助，可以了解到，芝麻酚這種物質(zhì)的作用還是非常廣泛的，比如說能夠在醫(yī)學(xué)上當(dāng)做抗氧化劑，同時也可以作為抗高血壓，以及心血管疾病治療藥物的一種原材料。
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