作為玉米加工過程當(dāng)中的重要副產(chǎn)物之一，玉米蛋白 粉除了被用作動(dòng)物飼料之外，它還具有很大的開發(fā)潛能。在下面的內(nèi)容當(dāng)中，簡(jiǎn)單為大家介紹一下玉米蛋白 粉所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
事實(shí)上，玉米蛋白 粉又有醫(yī)用玉米蛋白 粉以及提醇玉米蛋白 粉之分，而這里所說的醫(yī)用玉米蛋白 粉，實(shí)際上就是指醫(yī)用工業(yè)當(dāng)中玉米加工的主要副產(chǎn)物，這種蛋白 粉的蛋白質(zhì)含量在60%以上，有的甚至還可以高達(dá)70%，這類蛋白 粉當(dāng)中不但富含十分豐富的蛋白類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還有很多的類胡羅卜素。
提醇玉米蛋白 粉是釀酒工業(yè)當(dāng)中，玉米加工的副產(chǎn)品，這類蛋白 粉的蛋白含量沒有醫(yī)用玉米蛋白 粉那么高，但是它的粗纖維的含量是比較高的，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，不如醫(yī)用玉米蛋白 粉。
玉米蛋白 粉粗蛋白的含量在60%左右，雖然它的氨基酸組成并不佳，但是這種獨(dú)特的氨基酸組成，通過生物工程控制其水解度，能夠獲得具有多種生理功能的活性肽。值得一提的是，玉米蛋白 粉當(dāng)中的氨基酸綜合，要比豆粨以及魚粉更高，其中的含硫氨基酸以及亮氨酸含量也要比豆粨以及魚粉更高一些，因此，玉米蛋白 粉能夠和豆粨以及魚粉蛋白原進(jìn)行相互的補(bǔ)充。
此外，玉米蛋白 粉粗纖維的含量也是比較低的，因此很容易被消化，其代謝可以和玉米相當(dāng)，或者是比玉米更高一些。本品還可以被用作雞飼料，能夠有效的節(jié)省蛋氨酸，再有就是它的著色效果也是比較好的。
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