亞麻酸簡(jiǎn)稱(chēng)LNA,屬ω-3系列多烯脂肪酸(簡(jiǎn)寫(xiě)PUFA),為全順式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在于深綠色植物中,是構成人體組織細胞的主要成分,在體內能合成、代謝,轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而,它在人體內不能合成,必須從體外攝取。人體一旦缺乏,即會(huì )引導起機體脂質(zhì)代謝紊亂,導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動(dòng)脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸,就會(huì )嚴重影響其智力正常發(fā)育,這一點(diǎn)已經(jīng)被國內外科學(xué)家所證實(shí),并被世界營(yíng)養學(xué)界所公認。