丙二酸的兩個(gè)羧基中的羥基全被乙氧基取代而生成的化合物，分子式CH2(COOC2H5)2。 丙二酸二乙酯為無色芳香液體；熔點(diǎn)-50℃，沸點(diǎn)199.3℃；相對密度為1.0551(20/4℃)；不溶于水，易溶于醇、醚和其他有機(jī)溶劑中
用于制備2-氨基-4，6-二甲氧基嘧啶。還用作硝酸纖維素的增塑劑；在染料、香料、磺酰脲類除草劑等生產(chǎn)中用途廣泛；用于配制梨、蘋果、葡萄、櫻桃等水果型香精；是有機(jī)合成中十分有用的試劑，能夠發(fā)生水解和脫羧反應(yīng)，同時(shí)亞甲基較易形成碳負(fù)離子而發(fā)生酰化、烷基化、醛醇反應(yīng)和Michael反應(yīng)等。
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