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產(chǎn)品分類導(dǎo)航
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

更新時(shí)間：2025-07-14

價(jià)格：
CAS號(hào)： 80146-85-6
藥典： 中國(guó)藥典
級(jí)別： 工業(yè)級(jí)
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
是否為生產(chǎn)商： 是
主要銷售市場(chǎng)： 中國(guó)
產(chǎn)品描述：

—

AI產(chǎn)品描述：
以下內(nèi)容為AI生成，僅供參考
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（Transglutaminase，TGase）是一種重要的酶類，分子式為C14H22N4O4，CAS號(hào)為80146-85-6。它廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，主要用于改善蛋白質(zhì)的質(zhì)地和功能性，如增強(qiáng)肉制品的黏合性、提高乳制品的穩(wěn)定性和改善面團(tuán)的彈性。此外，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶也用于組織工程和藥物遞送系統(tǒng)的開發(fā)。其高效催化蛋白質(zhì)交聯(lián)的特性使其成為多領(lǐng)域的重要工具。
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