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脂肪酶說明書

脂肪酶
說明書

脂肪酶即三?;视王;饷?,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。 脂肪酶基本組成單位僅為氨基酸,通常只有一條多肽鏈。它的催化活性僅僅決定于它的蛋白質(zhì)結構。

作用

用于防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質(zhì)及特殊風味的優(yōu)良制劑。

共有10家廠家
2003
中國大陸 /江蘇省
500以上
2008
中國大陸 /北京市
50至59
杭州維康科技有限公司
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中國大陸 /浙江省
50至59
2013
中國大陸 /安徽省
10至19
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中國大陸 /北京市
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2015
中國大陸 /陜西省
10至19
2021年
中國大陸 /浙江省
30至39
2018年12月07日
中國大陸 /北京市
20至29
2018
中國大陸 /江西省
20至29
2003
中國大陸 /上海市
500以上
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