脫氫乙酸在食品制作領(lǐng)域中有著相當(dāng)強大的作用，所以很多人會好奇它到底是怎樣一種成分，在對有不了解時大家會不清楚要怎么辦比較好，其實這是一種新型的化學(xué)防腐劑，也是重要的有機合成中間體，還是一種良好的增塑劑，它的作用很多，并不是只有防腐作用而已，現(xiàn)在我們一起來了解一下脫氫乙酸的真面目吧。
很多人把脫氫乙酸當(dāng)成是消毒劑來對待，也有一些人把它當(dāng)成是防腐劑來對待，其實它的用途遠遠不只是如此，早在1940年發(fā)現(xiàn)它有良好的抗菌性之后，很多國家就把它當(dāng)成防腐劑來對待，它也被認可為食品防腐劑，上個世紀(jì)就被品牌使用。不過脫氫乙酸不只是在食品領(lǐng)域中用途廣泛，它的相關(guān)衍生物也會被應(yīng)用在紡織品制造、造紙行業(yè)，塑膠行業(yè)，檔案及工藝加工等領(lǐng)域，實現(xiàn)相關(guān)防霉防腐的作用，效果不錯。
至于為何脫氫乙酸能被應(yīng)用到多個領(lǐng)域，與它本身的特殊性有關(guān)系，這是一種具有良好抑菌效果的成分，不會因為食品酸堿度而影響，不會受加熱影響，對外界沒有特殊的要求，穩(wěn)定性強，所以現(xiàn)在可應(yīng)用的領(lǐng)域也逐漸增多了，無論是食品領(lǐng)域還是其他領(lǐng)域，都可以看到它的身影，它的其他優(yōu)勢也被逐漸挖掘。
綜上所述，我們知道了脫氫乙酸其實是防腐劑，也是一種消毒劑，關(guān)鍵在于應(yīng)用于哪些領(lǐng)域，想要實現(xiàn)怎樣的目的，因為它的抗菌效果好，安全性能高，所以大家可以放心使用。
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