山茶油（又名：野山茶油、茶籽油、油茶籽油，英文名：Camellia oil），取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為去殼、曬干、粉碎、榨油、過(guò)濾、全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
（1）孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
（2）嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
（3）老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(cháng)壽健康。
1、孕婦后期皮膚拉伸，易出現瘙癢和干裂現象，每天清晨用山茶油涂抹，可預防緩解。2、產(chǎn)婦分娩后食用，即補身，又可讓傷口早日愈合。孕產(chǎn)婦常食用野山茶油可以促進(jìn)胎兒發(fā)育，增加母乳，恢復產(chǎn)后體型。
3、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。
4、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。
6、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。 5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。
7、山茶油具有保濕、滋潤、護發(fā)養顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，并可防治冬季皮膚瘙癢。
8、睡前在眼睛周?chē)ㄒ稽c(diǎn)山茶油，可消除眼袋。
9、山茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
10、輕敷茶油于肝臟部位，可消腹部漲氣，另外，茶油能夠滋潤肌膚，延緩機體衰老，提高人體營(yíng)養水平，提高兒童消化吸收能力，促進(jìn)兒童食欲，常吃茶油有利健康，是人們日常生活中的佳品，既有利于提高生活質(zhì)量，又能延年益壽。
11、糖尿病：取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次，可起到緩解作用。
12、高血壓及降低膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。
13、腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生姜一片，炒熟之后，倒開(kāi)水加青菜。
14、心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。
15、皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。
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