[中文名稱] 姜黃素
[中文別名] 姜黃色素
[英文名稱] Curcumin
[英文別名] C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-; 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger; yellow root; YO-KIN; (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末，熔點183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分類] 據(jù)杜克大學(xué)的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
1、降血脂、抗氧化、抗發(fā)炎、抗動脈粥樣硬化等。
2、2004年時發(fā)現(xiàn)姜黃素能抑制HIV-1整合酶活性而用于艾滋病的臨床試驗。
3、抗癌是姜黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反復(fù)證實，其具體抗癌機(jī)制已成為研究熱點。
4、2006年，新加坡國立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素含抗氧化作用，可抑制類淀粉斑塊在腦部形成，從而減低患老年癡呆癥的機(jī)會。這或可解釋為何印度人患老年癡呆癥的比率較西方低。
5、2012年8月，美國喬治梅森大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，姜黃素是一種廣譜的阻止一系列病毒感染健康細(xì)胞的抑制劑。
6.姜黃素對肝癌細(xì)胞(QGY)細(xì)胞增殖和細(xì)胞周期的調(diào)控及細(xì)胞凋亡的影響.方法采用MTT法測定姜黃素在不同濃度、不同時間對QGY的抑制作用,流式細(xì)胞儀分析細(xì)胞周期分布,透射電鏡觀察細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)變化.結(jié)果姜黃素可抑制QGY細(xì)胞的生長,其抑瘤率與藥物濃度和作用時間呈依賴關(guān)系,72 h的中效濃度(IC50)為49.50μmol/L,流式細(xì)胞儀分析證實姜黃素能使QGY細(xì)胞聚積在S期,電鏡觀察發(fā)現(xiàn)姜黃素可導(dǎo)致細(xì)胞變性、壞死,誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡.
7.探討姜黃素的抗腫瘤機(jī)制.方法采用雞胚絨毛尿囊膜模型觀察姜黃素對血管生成的影響;利用培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞SMMC-7721,采用電子顯微鏡及流式細(xì)胞儀觀察姜黃素誘導(dǎo)SMMC-7721細(xì)胞凋亡的作用.結(jié)果姜黃素能明顯抑制雞胚絨毛尿囊膜內(nèi)的血管生成,20 μmol*L-1的姜黃素即可誘導(dǎo)SMMC-7721細(xì)胞凋亡.
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