本品主要用以配制草莓等各種水果型香精，為藥品食品及化妝品的芳香矯味劑和著香劑，一般用量為4-90mg/kg。在食品工業(yè)中，麥芽酚的應(yīng)用濃度為30ppm，通常和水果調(diào)味劑合用。麥芽酚還可以用來(lái)增加烤面包和蛋糕的氣味和香味，應(yīng)用濃度為5-75ppm時(shí)可增加食品的甜味，在保持相同的甜度下，糖的使用量可減少15%以下；香水中也含有少量的麥芽酚。
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