| 中文名稱 | L-蘋果酸 |
| 英文名稱 | L(-)-Malic acid |
| 中文別名 | L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸 |
| CAS RN | 97-67-6 |
| EINECS號(hào) | 202-601-5 |
| 分 子 式 | C4H6O5 |
| 分 子 量 | 134.0874 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | |
| 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ) | R36/37/38; |
| 安全術(shù)語(yǔ) | S26; S37/39; |
| 物化性質(zhì) | 熔點(diǎn) 101-103°C 比旋光度 -2° (c=8.5, H2O) 水溶性 soluble |
| 用 途 | 用作食品添加劑、藥品原料 |
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