【品 名】：姜黃素包合物
【英文名稱】：Curcumin inclusion complex; Curcumin cyclodextrin inclusion compound ;
【化 學 式】：C21H20O6
【分 散 性】：水中易分散
【包 裝】：1KG/袋 ,10KG/袋
【使用方法】：按照所需濃度稱取一定質量的產品，水中攪拌即得水溶液
【貯 存】：密封，在干燥處保存
【主要用途】：食品、保健品、化妝品
【檢測標準】
| 品 名 | 水溶性姜黃素包合物 |
| 檢驗項目 | 標準 |
| 性狀 | 本品為黃色或橙黃色粉末。 |
| 含量 | 3.0-3.5% |
| 水分 | ≤10% |
| 熾灼殘渣 | ≤2% |
| 重金屬 | ≤10ppm |
【產品特點】
天然姜黃素分子結構比較對稱，極性官能團較少，易溶于油脂等非極性有機溶劑，難溶于水等極性溶劑，所以很難被人體血液循環(huán)系統吸收。姜黃素溶解度不高、穩(wěn)定性差、吸收率低，在腸道中容易轉化為葡糖苷醛酸和磺酸等復合物，代謝快、半衰期短，這些問題的存在導致了其生物利用度較低，限制了其在食品和藥品領域中的應用。
山東濱州智源生物采用環(huán)糊精包合技術成功研發(fā)了姜黃素包合物，環(huán)糊精具有筒狀分子結構，脂溶性成分姜黃素經過環(huán)糊精包合，形成分子膠囊，在水中極易分散，對光熱等條件更加穩(wěn)定，有效提高了姜黃素在水中的水溶性；姜黃素包合物具有一層親水性的外殼，在水中能夠形成更容易被人體吸收的分子乳液，極大的提高其生物利用率，且不改變姜黃素的營養(yǎng)價值與功能。
