國(guó)家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長(zhǎng)過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點(diǎn)有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長(zhǎng)條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有差別。
1、活化并增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，快速調(diào)節(jié)免疫
2、抑制腫瘤。
3、抗氧化、輻射作用。
4、幫助身體組織結(jié)構(gòu)再生和修復(fù)，促進(jìn)傷口愈合。
5、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)胃腸功能、降低膽固醇。
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